国家市场监管总局发布的外卖新规将于6月1日正式生效。在此背景下，京东外卖于今日公布启动“堂食看得见”行动，并同步推出了行业内最为严苛的堂食评定标准。
京东外卖明确指出，仅那些具备稳定、持续且与后厨区域物理隔离的就餐场所，并且就餐区面积占据门店总面积一半以上的商家，才会被正式认定为堂食餐厅。此举旨在杜绝不具备实际堂食条件的“黑外卖”门店通过简单设置一张桌子便摇身变为符合标准的堂食店。基于这一新标准，京东外卖计划于6月1日全面推行商家标签更新。
针对非即时提货门店，京东外卖表示，其平台上有超过97%的商家均为符合“看得见”标准的堂食餐厅，这使得其在行业内无堂食门店的比例处于最低水平。对于平台上极少数、但合规经营且无堂食区域的门店，平台将采取“后厨直播结合AI巡检”的双重监控措施，并辅以更严格的人工复核、随机抽样检查以及骑手日常巡检等多维度管理手段。
此外，京东外卖即将上线“堂食判官”系统，该系统将运用“全民参与与AI大模型”相结合的方式进行双重验证。未来，消费者、配送员和商家均可通过店内拍摄视频或照片，由人工智能系统迅速识别并分析门店就餐区域是否达到或超过50%的面积占比。这意味着，每一位到店人员都将成为堂食资质判定的参与者和监督者。平台亦将结合人工审核和随机抽查等方式，对标注结果进行持续的准确性校验。
在提升服务体验方面，京东外卖还将全面升级包装材料，采用安全扣与带锁饭盒的双重保障机制，确保餐品安全，避免“袋子不扎手、筷子不扎嘴”的问题。同时，平台将引入营养分级打标体系，甄选出有助于“吃饱、不困、肚子小”的营养A餐品。为了保证餐品口感，还将配备智能控温的冷热餐箱，让每份外卖在送达时都能保持堂食般的美味。
就监督管理机制而言，京东外卖已成立专门的食品安全委员会，并设立食品安全总监和食品安全员岗位，明确各部门负责人的直接责任。平台还建立了骑手举报及巡检制度，为骑手配备智能头盔，支持上传现场拍摄内容，由后台AI进行分析。此外，消费者提出的食品安全举报也将获得24小时内响应并闭环处理的承诺。