由国家市场监督管理总局颁布的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》将在明天，即6月1日全面生效。
该《规定》明确指出，那些仅提供外卖服务而没有堂食的商家，必须在其主页面的醒目位置标注“无堂食”字样。同时，外卖网店的名称必须与其线下实体店面的招牌名称保持一致。此外，《规定》还强调，所有餐饮商户必须使用统一的食安封签，严禁使用胶带或订书钉等替代品。消费者若发现外卖包装没有封签或封签破损，有权当场拒绝签收。
记者调查发现，目前国内各大主流外卖平台已在其店铺介绍页面增设了诸如“堂食店”、“明厨亮灶”和“即提门店”等标签，使得店铺的经营性质一目了然。一位在平台注册的炸鸡店店长表示，他们已按照平台要求提供了相关资料，但目前将店铺标注为“非堂食”仍需平台方完成操作。
美团食品安全负责人透露，新规定要求那些既不提供现场就餐也不支持持续自提服务的商家进行相应标记。从6月1日起，美团平台将全面支持商家自主设定“有/无堂食”以及“有/无明厨亮灶”等标识。这些标识将在商家列表页面和商家主页面的显著位置展示。
此项《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》已于今年2月公布。其中明确提出，专营外卖、不提供堂食的商家必须在其主要页面醒目标注“无堂食”信息，并且外卖平台也应在商家列表页面同步展示此标识。
《规定》还构建了“互联网 + 明厨亮灶”的信息公示体系，鼓励外卖商家通过此方式向社会公开餐饮制作的全过程。同时，要求外卖平台必须在入网餐饮服务提供者的列表页展示相关标识，以便消费者清晰识别。
为确保信息有效传达，《规定》要求外卖平台为商家履行信息公示义务提供必要的技术支持，确保相关信息能够清晰、稳定、便捷地呈现给消费者，不得设置技术障碍或故意隐藏信息。对于未按规定公示、公示信息不实或不准确的商家，平台应及时进行处理。
此外，《规定》还要求外卖平台对外卖商家进行实名登记，并通过实地核查等方式，对商家的食品经营许可证等资质证书进行实质性审查，确保证书信息与实际情况相符，而非仅仅进行形式审查。
最后，《规定》明确要求外卖平台至少每六个月对商家登记的实际经营地址、经营资质等信息进行一次核验和更新，以保证这些信息与实际情况保持一致。