今日是重要的“芒种”节气,作为二十四节气中的第九个,它开启了夏季的第三阶段。在此期间,太阳逐渐接近其在北半球运行轨迹的最北端,预示着北半球全年白昼最长的日子即将到来。
“芒种”一词,意指带有芒刺的谷物,如大麦、小麦等已经成熟。正如《月令七十二候集解》所述:“五月节,谓有芒之种谷可稼种矣”,强调了这些作物成熟后抢收的紧迫性。同时,这也代表着仲夏时节的开始,栀子花盛开,梅子渐熟,麦色金黄。
“芒种”不仅指有芒作物(麦)的收获,也寓意着有芒作物(稻)的播种。在我国大部分地区,这一时节正是农业生产中“夏收、夏种、夏管”三项任务最为繁忙的阶段,在“芒”与“种”之间,深刻体现了生命的厚重与万物的丰盈。
在历法上,当太阳抵达黄经75度时,即是芒种。其发音与“忙种”谐音,凸显了此时农事活动的繁忙。因此,“芒种”也被形象地称为“忙种”或“忙着种”,是农民播种耕作的关键时期。
关于芒种的民间传说不多,流传较广的是关公磨刀的故事。民间谚语有云:“大旱不过五月十三”,因此芒种时节的“五月十三”又被称为“雨节”。相传,这一天是关公磨刀的日子,磨刀之声化为雷鸣,磨刀之水则降为人间甘霖。
传说中,南海恶龙曾趁关公外出之际作乱,吸干江河湖泊之水,导致农作物枯萎、大地干涸。关公归来发现惨状,怒不可遏,于农历五月十三日在南天门外磨利青龙偃月刀,出征降龙。磨刀溅出的水花洒向人间,化作及时雨。最终,关公擒服恶龙,使其吐出吸入之水,农作物得以复苏。自此,关公每年五月十三日都会在南天门外磨刀示威,并带来甘霖。
芒种时节,降水充沛,气温显著升高。常见的气象灾害包括龙卷风、冰雹、大风、暴雨和干旱等。我国沿江地区迎来丰富降水,黄淮平原和华南的东南季风雨带也进入一年中降水量最大的时期。此外,西南西部高原地区冰雹天气增多。通常,在芒种后期,我国长江流域至日本南部会出现一段持续的阴雨天气,因时值梅子成熟,故称“梅雨”。
除了青藏高原与黑龙江最北端的部分地区尚未完全入夏,我国大部分区域在芒种期间都能感受到夏日的炎热。黑龙江北部的嫩江,在1971年至2000年的30年间,最高气温曾达37.1℃,正出现在芒种时节。进入六月,无论是南方还是北方,都可能出现35℃以上的高温天气,黄淮地区和西北地区东部甚至可能达到40℃以上,但通常不会持续不退。
在东南沿海的台湾、海南、福建及两广地区,六月的平均气温通常在28℃左右。若遇雷雨前夕,空气湿度大,闷热感尤为明显,有时需发布高温预警。
芒种时节,气候特点是气温攀升,炎热难耐,特别是长江中下游地区,潮湿闷热感突出。在此气候条件下,人们应调整作息,晚睡早起,适当接触阳光,但要避免烈日直射,注重防暑,以顺应阳气的旺盛,保持精神振奋。此外,夏季昼长夜短,午间小憩有助于恢复体力。
饮食方面,芒种期间宜以清淡滋补为主。营养学认为,清淡饮食对养生至关重要。蔬菜、豆类能为人体提供必需的糖类、蛋白质、脂肪和矿物质,以及丰富的维生素。因此,芒种时节应多食蔬菜、豆类和水果,如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、赤豆等。这些食物富含维生素、蛋白质、脂肪和糖分,有助于提升身体的抗病能力。多吃瓜果蔬菜,摄取充足维生素C,对血管有修复和保养作用,可帮助清除血管壁内沉积的胆固醇,转化为胆汁酸,从而在一定程度上预防和治疗动脉硬化。
芒种期间,民间流传着多种习俗:
“嫁树”:在农忙的芒种时节,山西荣河等地开始收割大小麦,称之为“农忙”。当地谚语有“麦黄农忙,秀女出房”,意味着妇女也要参与农事。河北盐山则有在“忙中”为枣树“嫁树”的习俗,即在枣树上划几刀,寓意果实丰硕。
“送花神”:这是一种古老的民间祭祀习俗。人们认为芒种过后百花凋零,花神功成身退,故民间常在芒种日举行祭祀仪式,饯送花神归位,表达感激并期盼来年再会。人们会设案供物,焚香祭祀,为花神饯行。曹雪芹在《红楼梦》第二十七回中描绘了芒种节送花神的场景:“那些女孩子们,或用花瓣柳枝编成轿马的,或用绩锦纱罗叠成干旄旌幢的,都用彩线系了。每一颗树上,每一枝花上,都系了这些物事。满园里绣带飘飘,花枝招展。”这体现了人们对花神的感恩之情。
“煮梅”:南方五六月是梅子成熟的季节,典故“青梅煮酒论英雄”便发生在此。《三国演义》广为流传。青梅富含多种天然有机酸和矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡以及增强免疫力等独特营养保健功能。然而,新鲜梅子多酸涩,需加工后方可食用,这一过程称为煮梅。于是,古人发明了各式各样的煮梅方法。在芒种当天制作,既可饱口福,又充满风雅之趣。
“安苗”:安苗是皖南地区的农事习俗,起源于明朝初期。每逢芒种,水稻插秧完毕后,各地都会举行安苗祭祀活动,祈求秋季作物丰收。家家户户用新麦面蒸制发酵包子,捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,再用蔬菜汁染色,作为祭祀供品,以期盼五谷丰登、村民平安。
关于芒种的诗词:
《时雨》 宋 陆游 时雨及芒种,四野皆插秧。 家家麦饭美,处处菱歌长。 老我成惰农,永日付竹床。 衰发短不栉,爱此一雨凉。 庭木集奇声,架藤发幽香。 莺衣湿不去,劝我持一觞。 即今幸无事,际海皆农桑; 野老固不穷,击壤歌虞唐。
《梅雨五绝》 宋 范成大 梅雨暂收斜照明,去年无此一日晴。 忽思城东黄篾舫,卧听打鼓踏车声。
《伊犁记事诗》 清 洪亮吉 芒种才过雪不霁,伊犁河外草初肥。 生驹步步行难稳,恐有蛇从鼻观飞。
《芒种后积雨骤冷三绝・其三》 宋 范成大 一庵湿蛰似龟藏,深夏暄寒未可常。 昨日蒙絺今挟纩,莫嗔门外有炎凉。
《观刈麦》 唐 白居易 田家少闲月,五月人倍忙。 夜来南风起,小麦覆陇黄。 妇姑荷箪食,童稚携壶浆, 相随饷田去,丁壮在南冈。 足蒸暑土气,背灼炎天光, 力尽不知热,但惜夏日长。 复有贫妇人,抱子在其旁, 右手秉遗穗,左臂悬敝筐。 听其相顾言,闻者为悲伤。 家田输税尽,拾此充饥肠。 今我何功德,曾不事农桑。 吏禄三百石,岁晏有余粮。 念此私自愧,尽日不能忘。
《北固晚眺》 唐 窦常 水国芒种后,梅天风雨凉。 露蚕开晚簇,江燕绕危樯。 山趾北来固,潮头西去长。 年年此登眺,人事几销亡。
《咏廿四气诗・芒种五月节》 唐 元稹 芒种看今日,螳螂应节生。 彤云高下影,鴳鸟往来声。 渌沼莲花放,炎风暑雨情。 相逢问蚕麦,幸得称人情。
《耕图二十一首・拔秧》 宋 楼璹 新秧初出水,渺渺翠毯齐。 清晨且拔擢,父子争提携。 既沐青满握,再栉根无泥。 及时趁芒种,散着畦东西。
